蒸溜所紹介「ハイコースト」

どうもほくとです

さてさて恒例のようになってきましたニューワールドのご紹介

本日はスウェーデンの蒸溜所ハイコーストのご紹介！

2010年に創業したばかりのハイコースト

コンサルタントにはかつて、スプリングバンク、ラフロイグなどの所長を務めたスコッチウイスキーの専門家「ジョン・マクドゥーガル」氏

蒸溜所長にブルイックラディ、スプリングバンク、ベンロマックでの製造経験をもつ、地元スウェーデン出身の「ロジャー・メランダー」氏

ジョン・マクドゥーガル氏は1970年から1974年までをアイラ島のラフロイグ蒸留所でマネージャーとしてその生産の全てを監督し

その後1986年から1996年までの10年間をキャンベルタウンのスプリングバンク蒸留所で同じく蒸留所の責任者として、常に現場で働いてきたモルトウイスキーの専門家です

その後独立し、モルトウイスキーの鑑定家として活躍していましたが

ハイコーストの創業に伴い

再度蒸溜所に携わっています

スカンジナビア半島独特の気候は、夏と冬で実に 60度を超える気温差があり世界でも類を見ない気温差があります

樽内のウイスキーは常に浸透と溶出を繰り返しており、そのシーソー効果が成長を加速させ、驚くほどフルーティーなエステルを樽内に生成します

ハイコーストのウイスキーはノンチル、ノンフィルターで製造されています

日本とアイラにインスピレーションを得た製法を行うハイコースト蒸溜所

基本的に 2 種類のニューメイクを製造しています

よりフルーティーなウイスキーを目指し、日本のウイスキー造りからインスピレーションを得て、透明でクリーンな麦汁を製造しています

ピートタイプのニューメイクはアイラやキャンベルタウンのスタイルを取り入れています

〜商品紹介〜

ハイコースト シングルモルトウイスキー ティンマー 48度 700ml 46ppm ピートモルト100% スウェーデン 北欧 (旧ボックス蒸溜所) HIGH COAST
価格：6578円（税込、送料別) (2022/3/14時点)

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ティンマーは「材木」を意味し、フェノール値が約46ppmのピートモルトを100%使用しています

サイズの異なる2種の1st フィルのバーボン樽で約6年熟成した、スモーキーかつバニラの甘み豊かなシングルモルトです

ハイコースト シングルモルトウイスキー ベルグ 50度 700ml スウェーデン 北欧 HIGH COAST
価格：6578円（税込、送料別) (2022/3/14時点)

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バーボン樽で約２年間熟成し、さらに２年間ＰＸシェリー樽でフィニッシュしたシングルモルト

ハイコースト シングルモルトウイスキー ハヴ 48度 700ml スウェーデン 北欧 ピートモルト25％&ノンピートモルト75％ 1stフィルのバーボン樽で約6年熟成 (旧ボックス蒸溜所) HIGH COAST
価格：6578円（税込、送料別) (2022/3/14時点)

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海を意味するハヴは、ピートモルト25％とノンピートモルト75％をヴァッティングしています

非常に小さな40リットルのヴァージンハンガリー、もしくはスウェーデンオーク樽で約5か月熟成した後、1stフィルのバーボン樽で約6年熟成した、フルーティーでスパイシーなシングルモ

ハイコースト シングルモルトウイスキー エルヴ 46度 700ml スウェーデン 北欧 100%ノンピートモルト 1stフィルバーボンカスクにて6年熟成 (旧ボックス蒸溜所) HIGH COAST
価格：6578円（税込、送料別) (2022/3/14時点)

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エルヴはスウェーデン語で『川』という意味で、仕込み水として使用されるオンゲルマン川に、敬意を込めて名付けられました

ノンピート麦芽を用い、1ｓｔフィルバーボンカスクにて6年間熟成のシングルモルト

個人的には推し蒸溜所の一つで

ティンマーを飲んだ時に衝撃を受けました

飲む前は

あー新興蒸溜所ねーはいはい

って感じだったのは飲まずに勝手に新しいところ=大したことないと判断するのはよくないなと思わせてくれた蒸溜所です

飲まず嫌いの方

新しいところは…

と思っている方是非飲んでみてください

それではこのへんで