どうもほくとです
現在東三国のbrasserie Rêveにて店長を務めるおちょーこと長楽との出会いから現在をお話ししていきましょう
出会いは私がスーパーでの仕事を辞めて働き出した堂島ホテル
私より先に働いていた長楽は当時23歳くらいだったかな？
私が31くらいだったかな？
なんせ年齢が下の先輩だった
前職ではいわゆる管理職だったけど
そこを辞めて23歳の新卒くらいの人に敬語を使う
なんか新鮮だったなぁ（笑）
当時の長楽は頑張り屋さんで(今も)
上司の無理難題を頑張ってこなしているって感じだったなぁ
その時の私は
自分の目標の独立って言うことに対してしか目を向けていなかったので
上司の社員になりたい？って言う問いに対してNOと答えてました（笑）
だって…バーテンダー以外の付帯業務が絶対増えるのわかってたから（笑）
そんなこんなで
当時のおちょーの誕生日プレゼントをあげた時の画像がこちら
私が辞める時のツーショットもあげておきましょう！
そんなこんなで2016年末になくなってしまい
お互い別々の道に進みました
私は江坂のBAR 日果
長楽はリーガロイヤルホテル
私が独立してからお店に来てくれたこともあったりしましたが
私が誘ったのは2021年3月
このときいきなり連絡して
うちで働こう！って誘いました（笑）
何度か会って詳細や今後どうしていくかの話し合いの後
7月から働くことになりました
正直なところ
この時の気持ちとしては嬉しさが大きかったかな
逆に従業員も増えてちゃんとしないと！ってのも思ったりもしたけど
そして元々は新店舗を考えていて
その店長に
と思っていましたが
コロナになって
最初の頃は物件もよく空いたりしたんですが
途中からは広いお店しかなくて
なかなか進まず
その時にあった既存店で
東三国のbrasserie Rêve(ブラッスリーレーヴ)が
前任の店長が退職して
店長不在のままになってしまっていましたが
長楽は
人がいないならやろうか？
と言ってくれたのもあって
現状は東三国の店長でやってくれています
店名のbrasserie Rêveですが
ブラッスリーと言うのがフランスのバルのような
食事とお酒を楽しめる場所
そしてレーヴが夢
と言う意味で
前任の店長が付けてそのままの名前になってます
ですが今のbrasserie Rêveでは食事取れません（笑）
長楽が入ってからbrasserie Rêveは
カジュアルながらしっかりとモルトとカクテルを提供できるバーと変わりました
お一人でも気軽に楽しんでいただける雰囲気となっているので是非お立ち寄りください
brasserie rêve
〒532-0002 大阪府淀川区東三国１丁目３３−５
06-6399-6077
これからも新店舗いつでも狙っていくので
楽しみにお待ちください！
そんなこんなで皆様
長楽をよろしくお願いします！
それではこのへんで
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